�Y tu, qu� comes: alimentos kilom�tricos o de kil�metro cero??

Cada d�a estamos m�s preocupados por comer bien y de forma saludable, pero alguna vez te has preguntado �de d�nde procede lo que comemos?

Antes s�lo se consum�a producto local y de temporada, pero con la globalizaci�n y los avances en los transportes encontramos en los mercados productos ex�ticos de procedencia muy lejana. Esos son los llamados "alimentos kilom�tricos" frente a los locales o de "kil�metro cero". Por otro lado gracias a fertilizantes y nuevas formas de cultivo, muchas personas desconocen qu� productos son de temporada porque encontramos disponibilidad de ellos todo el a�o.

Consumir alimentos de Kil�metro cero es aconsejable por:

• Supone una Alimentaci�n saludable ya que son productos que conservan todas sus propiedades nutritivas al no estar tratados con aditivos y/o tratamientos que eviten su maduraci�n en los viajes largos.
• Tienen mejor sabor y aroma por ser alimentos frescos y de temporada.
• Ayudas a la sostenibilidad y el cuidado de nuestro medio ambiente. Los alimentos tra�dos desde muy lejos o kilom�tricos, provocan un impacto ambiental importante en forma de emisiones de gases, precisan un embalaje m�s elaborado por lo que generan m�s residuos, etc. Si quieres calcular el impacto ambiental de tu cesta de la compra aqu� tienes una curiosa calculadora para hacerlo.
• Contribuyes a mejorar la econom�a y el empleo de tu localidad.
• Sabes lo que comes y de d�nde proviene.
• En general son m�s econ�micos.

As� que nuestro consejo es que compres productos de Kil�metro Cero, son saludables, ecol�gicos y m�s sabrosos y ayudar�s a la econom�a local a mantener y/o recuperar razas aut�ctonas que de otro modo desaparecer�an. Adem�s hacer la compra de productos de temporada en mercados de payeses y artesanos puede ser todo un placer.